BOLETS PRADES
Desde un lugar
privilegiado del pirineo catalán encontramos uno nuestros primeros tesoros
gastronomitos, se trata de una de las mejores marcas de setas secas que he probado,
BOLETS
PRADES. Es n negocio familiar que desde 1956 se dedica a buscar setas y
venderlas, tanto frescas durante la temporada como secas durante todo el año.
Actualmente se
han especializado en las setas secas, ellos mismos las deshidratan con un sistema
totalmente natural, sin utilizar aditivos, y a partir de aquí nos ofrecen diferentes
productos muy interesantes.
Entre sus productos encontramos
setas secas de diferentes tipos y también mezclas de diferentes setas. Estos
productos tienen un sinfín de utilidades en nuestra cocina.
Podemos utilizar este producto deshidratándolo
previamente en agua durante unas horas, a partir de aquí lo podemos añadir a
todo tipo de guisos de carne y arroces.
Otro de los
productos estrella es el polvo de ceps, se trata de una pequeña joya
gastronomita que no debería faltar nunca en nuestras cocinas, añadida a un
arroz con verduras, a cualquier estofado o incluso añadido a una simple
bechamel, no la convierte en una increíble salsa totalmente distinta. Viene un
bote pequeño o sobres individuales y tiene un precio mucho más que asequible.
A partir de
este año han empezado a producir unos preparados para risotos y fideos muy
interesantes, es un producto natural y ecológico, tiene una larga conservación
y nos permite una fusión muy interesante entre la comida rápida y la
alimentación saludable y ecológica.
Bolets Prades
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