tag:blogger.com,1999:blog-48154504699636296492024-03-12T23:41:12.312-07:00Vivir CocinandoCon este blog pretendo compartir mi ilusión por la cocina con todos vosotrosDolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.comBlogger84125tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-43017815562476629142016-12-27T00:15:00.001-08:002016-12-27T00:15:43.164-08:00<img class="CToWUd a6T" height="530" src="https://mail.google.com/mail/u/1/?ui=2&ik=665c98d9e0&view=fimg&th=159279a6a5f26a5f&attid=0.1&disp=emb&realattid=ii_ix0nfkmv0_159279a3ba82635a&attbid=ANGjdJ-lDLon_xJAdtrAzfwE-CBBCsVs5aqjXLoxlg5EQZUKIA8lZv6HZSU8xDI-qMeMaslxJfsiEaEpEd-pht8NSWshZoKDBrIfle_4T9ESEjZedZ-0PEHy7_KDchc&sz=w678-h1060&ats=1482826531205&rm=159279a6a5f26a5f&zw&atsh=1" tabindex="0" width="339" />Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-84885016420443010832015-03-04T08:56:00.002-08:002015-03-04T08:56:37.001-08:00TARTALETAS DE CREMA QUEMADATARTALETAS DE CREMA QUEMADA<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlty0iTOQQzCN9cnoULc6BTRnK_SIMdjp1S5NwguI_EC-yvc9qo7Gjk2PLCt01smO6SOCVh0_56SxYhzYY0XqTaQ_NpoH_Xl6zIX8S71rLWg2USD3NN6vHb-nowXX_GLWb8BjFCsNE47WT/s1600/P1000344.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlty0iTOQQzCN9cnoULc6BTRnK_SIMdjp1S5NwguI_EC-yvc9qo7Gjk2PLCt01smO6SOCVh0_56SxYhzYY0XqTaQ_NpoH_Xl6zIX8S71rLWg2USD3NN6vHb-nowXX_GLWb8BjFCsNE47WT/s1600/P1000344.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
INGREDIENTES<br />
300 gr de mantequilla<br />
165 gr de azúcar glas<br />
65 gr de harina de almendra<br />
100 gr de huevos (aproximadamente 2 huevos)<br />
500 gr de harina<br />
3 gr de sal<br />
<br />
300 ml de leche<br />
4 cucharadas de azúcar<br />
1 cucharada de maizena<br />
3 yemas de huevos<br />
<br />
PREPARACIÓN<br />
<br />
Primero hacemos una masa de galletas, mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y los huevos, después añadimos las harinas y sal mezclamos. Cuando tengamos una masa homogénea la envolvemos en papel film y la dejamos reposar media hora en la nevera.<br />
Después la estiramos con la ayuda de un rodillo y forramos unos moldes de tartaletas y primero huntamos con mantequilla o aceite. Precalentamos el horno a 180º y dejamos las tartaletas 15 minutos.<br />
Las dejamos enfriar.<br />
<br />
Hacemos una crema pastelera, ponemos 250 ml de leche y 175 de nata liquida a calentar en una cazuela, podemos poner la piel de un limón para aromatizar. A parte en un cuenco ponemos las yemas y los 100 gr de azúcar y batimos bien con las barillas de mano, añadimos la maizena y seguimos batiendo, ahora, añadimos poco a poco el resto de la nata y removemos para que no queden grumos. Cuando la leche y la nata del cazo empiecen a hervir retiramos el limon y añadimos la mezcla caliente a la fría, nunca al revés, removemos y volvemos a incorporar todo al cazo del fuego, removemos con un batidor sin parar hasta que empiece a hervir otra vez, sacamos del fuego y seguimos removiendo un minuto mas.<br />
Dejamos enfriar la crema, tapada con papel film para que no forme una capa dura encima.<br />
<br />
rellenamos las tartaletas con la crema, ponemos azúcar por encima y quemamos con un soplete.Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-2432947690432365592015-03-04T08:05:00.003-08:002015-03-04T08:05:54.069-08:00ISLAS FLOTANTES<h2>
I<u>SLAS FLOTANTES</u></h2>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjau_Q6I4CvG3umagozRLDDKgzsuDZROav58PmHBFywdBff4vBlYOHsWRPnhYLU_LDUCyvQ6a8a1PWI2x4tKAyr_13zEHTG97fBq_MLXaq7CIYLN4qH0c3U6ZrV6f4qW1IMenBkT2kuSsVC/s1600/IMG_0072.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjau_Q6I4CvG3umagozRLDDKgzsuDZROav58PmHBFywdBff4vBlYOHsWRPnhYLU_LDUCyvQ6a8a1PWI2x4tKAyr_13zEHTG97fBq_MLXaq7CIYLN4qH0c3U6ZrV6f4qW1IMenBkT2kuSsVC/s1600/IMG_0072.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
I<u><b>NGREDIENTES</b></u><br />
<br />
5 huevos<br />
750 c.c. de leche<br />
250 c.c. de nata para montar<br />
250 gr de azúcar<br />
1 vaina de vainilla<br />
<br />
<br />
<u><b>PREPARACIÓN</b></u><br />
<br />
Se trata de un postre de esos de toda la vida, unas natillas de vainilla con un merengue por encima.<br />
dividiremos el postre en tres partes;<br />
<br />
1- Crema inglesa; para hacer la crema inglesa pondremos en un cazo a calentar 250 c.c. de leche, la nata, la pulpa de la vaina de vainilla i la vaina con 100 gr de azúcar. A parte en un bol ponemos las 5 yemas y 25 gr de azúcar, removemos esta mezcla . Cuando la leche y la nata este caliente, pero sin que hierva colamos la vaina de vainilla y añadimos un poco de la mezcla a las yemas, removemos bien para que se disuelva y volvemos a incorporar las yemas al resto de la leche. Removemos de nuevo en el fuego, a temperatura baja hasta que alcance unos 65 grados. Si no tenemos termómetro veremos que la mezcla empieza a espesar, es importante que no llegue a hervir. La retiramos del fuego y la dejamos enfriar.<br />
<br />
2- caramelo; en un cazo ponemos 25 gr de azúcar y una cucharada sopera de agua, lo dejamos a fuego lento hasta que veamos que empieza a tomar un color tostado, retiramos del fuego y sobre un papel de horno o un molde de silicona hacemos unos dibujos con una cuchara, simplemente dejando que caiga un chorrito y se vaya entrelazando. Lo dejamos enfriar y luego lo utilizaremos para decorar.<br />
<br />
3- merengue; en este caso utilizaremos un merengue francés, montamos las claras con 100 gr de azúcar a punto de nieve. En un cazo ponemos medio litro de leche y dejamos que se caliente, a unos 70 grados, en ningún momento dejamos que hierva. Ponemos entro de la leche cucharadas grandes de merengue y las dejamos allí a fuego lento unos 5 minutos, las sacamos con una escurridera y las dejamos en un plato.<br />
<br />
Ya tenemos hechos todos los pasos, ahora vamos a servir, con esta cantidad podemos hacer 4 o 5 raciones. Ponemos en un cuenco la crema inglesa ya fiar, encima una bola de merengue y encima unos trocitos de la decoración caramelo que hemos hecho.<br />
Podemos comernos el postre enseguida o reservarlo en la nevera unas horas<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTujnNoQfnEQXQ4Pr494Cq5JyNA6kes3UsDi1ZAhMJFtHlDGQ79BHwF_-suk1OM-KeXiflvCHxYN-MPx7cbmnbpCLfguEO-4NA_7Hx1sdQrf_MCoxATcrg0c-w1o-NgJlum_W95un0dapQ/s1600/IMG_0070.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTujnNoQfnEQXQ4Pr494Cq5JyNA6kes3UsDi1ZAhMJFtHlDGQ79BHwF_-suk1OM-KeXiflvCHxYN-MPx7cbmnbpCLfguEO-4NA_7Hx1sdQrf_MCoxATcrg0c-w1o-NgJlum_W95un0dapQ/s1600/IMG_0070.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-76643924132805101012014-05-19T11:49:00.005-07:002014-05-19T11:49:56.062-07:00PASTEL FÁCIL DE CHOCOLATE<u><b>PASTEL FÁCIL DE CHOCOLATE</b></u><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFeduMYaTUVT6AfDsW_2ASGLwHz_45mi4opGpdSFq76tOL1n6Zrb14xK_nTTDydvbTUR0hlsbU-_kf7TfKk9j3R4JWVnGlPBAS9429m1kP_OjVC995_ydZW5sAyKYlPg-aVbXRbK3TgCC6/s1600/P1000345.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFeduMYaTUVT6AfDsW_2ASGLwHz_45mi4opGpdSFq76tOL1n6Zrb14xK_nTTDydvbTUR0hlsbU-_kf7TfKk9j3R4JWVnGlPBAS9429m1kP_OjVC995_ydZW5sAyKYlPg-aVbXRbK3TgCC6/s1600/P1000345.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeL8PxQ8KungLpimlAbNbh4Pw_109_IKX3EUnNS58PYrZttgK8GaRqoEbDPTmBje-ZMZTCB3un_roWuk7r0UJS-5sfWpS60EHeHm9POcWdrnYBhxog-ioFUup-kcbpJI4BtZRxwQ0iSXcv/s1600/P1000342.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeL8PxQ8KungLpimlAbNbh4Pw_109_IKX3EUnNS58PYrZttgK8GaRqoEbDPTmBje-ZMZTCB3un_roWuk7r0UJS-5sfWpS60EHeHm9POcWdrnYBhxog-ioFUup-kcbpJI4BtZRxwQ0iSXcv/s1600/P1000342.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<u>INGREDIENTES</u><br />
<br />
375 gr de chocolate fondant<br />
175 gr de mantequilla<br />
35 gr de harina<br />
120 gr de harina de almendra (almendra molida)<br />
175 gr de azúcar moreno<br />
5 huevos<br />
2 cucharadas soperas de leche<br />
<br />
<u>PREPARACIÓN</u><br />
<br />
Es un pastel rápido y fácil de hacer, no por eso el resultado es menos espectacular. Para los amantes del chocolate es una opción de postre perfecta, con mucho sabor a chocolate y bastante ligero, no es un pastel pesado.<br />
<br />
Podemos hacer todo en un mismo bol, deshacemos en el bol el chocolate y la mantequilla, hay que tener cuidado que no se nos queme, podemos hacerlo al baño maria o en el microondas.<br />
Mezclamos las dos cosas y añadimos el azúcar moreno, la leche y seguimos mezclando. Añadimos los huevos y mezclamos, después las harinas y mezclamos.<br />
Podemos la mezcla en un molde que debemos forrar bien con mantequilla para no se pegue. cubrimos el pastel con papel de aluminio antes de ponerlo al horno (es para que no se reseque). Precalentamos el horno a 180º y lo dejamos durante 35 minutos.<br />
Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar dentro del molde y tapado con el aluminio una hora o así y después si no lo consumimos inmediatamente lo podemos dejar en la nevera así tapado.<br />
Antes de servir lo espolvoreamos con cacao o con azúcar glas y servimos. Mejor sacarlo de la nevera un rato antes.Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-91508322451172590952014-05-16T04:14:00.003-07:002014-05-16T04:18:44.270-07:00PASTEL DE ESPINACAS Y REQUESÓNPASTEL DE ESPINACAS Y REQUESÓN<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi4N9iZIeANtDG35v9TVJh7Oa9veF5flXhkZQLop3Zs50b-KfQ0y0HWcUfjL1GbtSr3VXBDrDYZ3pz0_Av2ZJqaaaB4iXUYhS_iZOM0rF_PUckveLTPXFAtKu7gU4JXpQNwHjmag09MJIm/s1600/P1000337.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi4N9iZIeANtDG35v9TVJh7Oa9veF5flXhkZQLop3Zs50b-KfQ0y0HWcUfjL1GbtSr3VXBDrDYZ3pz0_Av2ZJqaaaB4iXUYhS_iZOM0rF_PUckveLTPXFAtKu7gU4JXpQNwHjmag09MJIm/s1600/P1000337.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<br />
4 láminas de pasta filo<br />
1 bolsa de espinacas<br />
200 gr de requesón, también podemos usar queso fresco o mozzarella<br />
10 hojas de menta fresca<br />
50 gr de parmesano rallado<br />
50 de queso rallado para gratinar<br />
2 huevos<br />
sal pimienta<br />
20 gr de mantequilla<br />
<br />
PREPARACIÓN<br />
<br />
Se trata de un pastel muy fácil y rápido de hacer, simplemente se trata de mezclar todos los ingredientes en bol y poca cosa más.<br />
Primero cocemos las espinacas, las podemos hacer hervidas o al vapor, aunque si queremos trabajar menos también las podemos comprarlas congeladas. De todas formas lo importante es escurrir muy bien las espinacas.<br />
En un bol añadimos las espinacas escurridas, los dos huevos, el requesón desmenuzado, la menta picada fina, el parmesano, un poco de sal y pimienta.<br />
<br />
En una bandeja para el horno, ponemos papel y ponemos encima una lámina de pasta filo, con un pincel pintamos los bordes con mantequilla derretida, añadimos otra lámina y hacemos lo mismo y así con las otras. Ponemos el relleno que hemos preparado en el centro y lo repartimos, dejamos entre el relleno y los bordes un margen de 4 o 5 cm para poder doblarlos. Doblamos los bordes hacia arriba, lo cubrimos con el queso para gratinar y lo dejamos en el horno, precalentado a 180º aproximadamente 30 minutos o hasta que veamos que esta dorado, lo retiramos y lo servimos.Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-48842446321962915812014-05-12T12:24:00.000-07:002014-05-12T12:24:00.950-07:00TOMATES RELLENOS DE MOZZARELLA<b><u>TOMATES RELLENOS DE MOZZARELLA</u></b><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk6A9cV7fYs8F9F0koOZtVthe6UTIIT7nm9M95N4szQyeixas_3iJ-HJsltQAONtRru_zYn3veqJhfbtT3Ni8bUL1z3Wp02Mqh3Rb0n_QFmI13S1PtXqCQpNrA9AUmuaeSN-DWSR0Z2inU/s1600/P1000327.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk6A9cV7fYs8F9F0koOZtVthe6UTIIT7nm9M95N4szQyeixas_3iJ-HJsltQAONtRru_zYn3veqJhfbtT3Ni8bUL1z3Wp02Mqh3Rb0n_QFmI13S1PtXqCQpNrA9AUmuaeSN-DWSR0Z2inU/s1600/P1000327.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u>INGREDIENTES</u><br />
<br />
4 tomates<br />
8 hojas de albahaca fresca<br />
1 bola de mozzarella fresca<br />
sal<br />
pimienta<br />
aceite<br />
<br />
<br />
<u>PREPARACIÓN</u><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Un aperitivo rápido y ligero. Partimos los tomates por la mitad y con la ayuda de una cuchara los vaciamos por dentro, dejamos un poco de carne, no hace falta dejar la piel muy fina.</div>
<div style="text-align: justify;">
partimos la bola de mozzarella en 8 partes y ponemos dentro de cada tomate una hoja de albahaca fresca y un trozo de mozzarella.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno con el grill y lo dejamos tostar durante 5 minutos. Lo sacamos del horno, le añadimos un poco de sal, pimienta y aceite de oliva y lo servimos.</div>
Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-63033880996961505872014-05-10T01:20:00.000-07:002014-05-16T04:18:56.574-07:00RED VELVET<div style="text-align: justify;">
<b><u>RED VELVET</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4CjvN7Kb8nv7Mvx_k33YpL60O3RlaZs-yTa2AB5oBCxMUe7atarenxJ5MTLOgXL_w47qGD-3uC8eVdFaTG9xoBw424hNsk2wpVxfry2D54Dtu3QDHYFcR1GoBW3hKIX1lIJl-crEEWAIi/s1600/IMG-20140508-WA0002.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4CjvN7Kb8nv7Mvx_k33YpL60O3RlaZs-yTa2AB5oBCxMUe7atarenxJ5MTLOgXL_w47qGD-3uC8eVdFaTG9xoBw424hNsk2wpVxfry2D54Dtu3QDHYFcR1GoBW3hKIX1lIJl-crEEWAIi/s1600/IMG-20140508-WA0002.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><br /></u></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglEWgyGSyfoRHg5p3zcH2VBjaU_99bpE8SYvhwodpCx_WL3GoEvrzdKOh8x23AwrnUoXKaXss-8Kcs7fgDOdbtzdwyG2CKhw393HWN-lYQHVA2HaphlsgI6YKMddSh0UwTwc2ODul1kyEF/s1600/2014-05-03+18.27.52.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglEWgyGSyfoRHg5p3zcH2VBjaU_99bpE8SYvhwodpCx_WL3GoEvrzdKOh8x23AwrnUoXKaXss-8Kcs7fgDOdbtzdwyG2CKhw393HWN-lYQHVA2HaphlsgI6YKMddSh0UwTwc2ODul1kyEF/s1600/2014-05-03+18.27.52.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7cCz3VrdOrL_wtgW4uP3NyJjov1Bt2_R2USvCeQWS8weYeXJUPWoi64kTEyzHRHQ3DUIsJ3Bb31jVDVk6n_eetf9swBDFf3YqAIiM-AXqF7_-QEZC-7N2vYd8KZSogEQZoBBA1h4Yo7Hz/s1600/2014-05-04+20.21.48.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7cCz3VrdOrL_wtgW4uP3NyJjov1Bt2_R2USvCeQWS8weYeXJUPWoi64kTEyzHRHQ3DUIsJ3Bb31jVDVk6n_eetf9swBDFf3YqAIiM-AXqF7_-QEZC-7N2vYd8KZSogEQZoBBA1h4Yo7Hz/s1600/2014-05-04+20.21.48.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>INGREDIENTES</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Para la masa</u>;</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
275 gr de harina de trigo</div>
<div style="text-align: justify;">
20 gr de cacao sin azucar</div>
<div style="text-align: justify;">
300 gr de azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
130 gr de mantequilla</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada de postre de levadura química</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada de postre de bicarbonato </div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada de postre de vingre de vino blanco o de manzana</div>
<div style="text-align: justify;">
unas gotas de extracto de vainilla (opcional)</div>
<div style="text-align: justify;">
1/4 de cucharada de postre de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
colorante rojo</div>
<div style="text-align: justify;">
250 ml de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
un chorrito de zumo de limón</div>
<div style="text-align: justify;">
2 huevos</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Para el relleno</u>;</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
150 gr de mantequilla</div>
<div style="text-align: justify;">
250 gr de queso mascarpone</div>
<div style="text-align: justify;">
250 gr de queso tipo philadelphia</div>
<div style="text-align: justify;">
150 gr de chocolate blanco</div>
<div style="text-align: justify;">
175 gr de azúcar glas</div>
<div style="text-align: justify;">
360 ml de nata para montar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>ELABORACIÓN</u>;</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
De entrada nos puede parecer muy complicado, pues es una tarta con muchos ingredientes y muchos pasos en su elaboración pero en realidad es mas fácil de lo que parece. </div>
<div style="text-align: justify;">
Es una tarta que tiene una presencia muy original y sabor distinto a lo que acostumbramos a comer, vais a triunfar seguro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
He estado mirando muchísimas recetas de este pastel, se creo por primera vez en los años 50 en las cocinas del hotel Waldorf Astoria de Nueva York, se trataba de hacer una tarta distinta que fuese el distintivo i la marca del hotel. Tal fue su fama que empezó a copiarse la tarta por todas parte y ha acabado por ser una de las tartas mas típicas de Estados Unidos. Originariamente el color rojo se conseguía con remolacha, con el tiempo se hace con colorante alimenticios.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
He estado mirando y probando muchisimas recetas de esta tarta y al final esta que os dejo aquí es la que a mi mas me ha gustado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Elaboración de la masa;</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Es necesario hacer la masa de la tarta un día antes, así la queda mas asentada, tiene mejor sabor y la podemos trabajar con mucha mas facilidad.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">Lo primero que haremos es el buttermilk, es muy fácil, se puede comprar ya hecho (lo venden en los supermercados lidl y carrefour, que yo sepa) o lo podemos hacer nosotros mismos. En un recipiente ponemos los 250 ml de leche y añadimos un buen chorro de limón, dejamos reposar durante 20 minutos, veremos como la leche se va cortando y queda como un poco cuajada, esconces sabremos que esta listo.</li>
</ul>
<br />
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">Por otra parte, mezclamos en un cuenco los ingredientes secos, la harina, el cacao, la levadura, la sal y el bicarbonato y lo reservamos.</li>
</ul>
<ul>
<li style="text-align: justify;">En otro recipiente mezclamos el buttermilk (la mezcla de leche y zumo de limón), el colorante rojo (debe ser un colorante en pasta ni liquido ni en polvo) y extracto de vainilla si nos gusta.</li>
</ul>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">En un tercer bol batimos la mantequilla, que debe estar blanda, a temperatura ambiente, con el azúcar , después vamos añadiendo los huevos uno a uno u seguimos batiendo. Vamos incorporando poco a poco a esta mezcla el contenido de los otros dos recipientes alternativamente, en tres o cuatro veces y vamos mezclando.</li>
<li style="text-align: justify;">forramos un molde redondo con mantequilla, introducimos nuestra masa y lo ponemos al horno, previamente precalentado a 180 grados y lo dejamos unos 35 minutos. Lo retiramos del horno, lo dejamos enfriar en el molde unos 15 o 20 minutos.</li>
<li style="text-align: justify;">lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla, después de una hora o así lo envolvemos en papel de film y lo dejamos en la nevera hasta el día siguiente.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u>Elaboración del relleno;</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
Montamos la nata con dos churadas del azúcar glas, debe estar firme,</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol grande, añadimos la mantequilla que debe estar blanda y el azúcar glas, lo batimos bien, añadimos el queso philadelphia (que también de debe estar a temperatura ambiente) y batimos de nuevo, después añadimos el chocolate blanco que hemos fundido en el microondas, seguimos batiendo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporamos a la mezcla el queso mascarpone, bien frio y batimos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora añadimos la nata montada, lo debemos mezclar con cuidado, con movimiento envolventes hasta que quede una masa homogénea. Podemos probar como esta de sabor, según nuestro gusto podríamos añadir mas azúcar, eso depende de cada persona.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lo dejamos reposar unas horas horas en la nevera para que podamos trabajarlo mejor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Montamos la tarda</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
Sacamos la masa de la nevera, con un cuchillo de sierra la partiremos en tres partes para poder poner el relleno dentro. Otra opción seria que una vez tenemos hecha la masa la horneamos en tres moldes distintos y así no es necesario cortar. De todas formas al estar tan fría no nos dará mucho problema cortarla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
con la ayuda de una espátula o una cuchara rellenamos cada una de las dos capas con la el relleno, después cubrimos los lados y la parte superior. Yo aquí con la ayuda de una manga pastelera hice un poco de decoración, podemos guardar un poco del relleno y añadirle colorante rojo y con una manga alternar para decorar. La decoración os la dejo a vuestra imaginación.</div>
<br />Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-87010209780033363112014-05-08T09:47:00.003-07:002014-05-16T04:19:10.322-07:00TIGRES <div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZWNC0Md2qDtFo2a1NT-wWdy6SkiZepyBVjxhsvvGPc8mYx30hG8hWFOEPcMRb5xor_jBj3INW8BhZ414QzziLXiislwcCth8sekmsRRnctiNyF_-vxXwvRSJqULcu6KWFxdE21hk6eGak/s1600/P1000283.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><u><b><br />TIGRES</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi33ECVKXjlr0M6YgU3Ie7Byrza_-tH86tFmPYfoILKMJTzAPJ9rtgF_FyMDztUKVl_RNBDXWXBJ70VUwwoZCL-afIEMcCan8-tyW_NfMvPyhy7sUCRXnITKBuvbp-bYGz-Y8RvsA1wLfSO/s1600/P1000283.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi33ECVKXjlr0M6YgU3Ie7Byrza_-tH86tFmPYfoILKMJTzAPJ9rtgF_FyMDztUKVl_RNBDXWXBJ70VUwwoZCL-afIEMcCan8-tyW_NfMvPyhy7sUCRXnITKBuvbp-bYGz-Y8RvsA1wLfSO/s1600/P1000283.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>INGREDIENTES</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 kg de mejillones </div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pimiento verde</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pimiento rojo</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ajos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada de harina</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada de mantequilla</div>
<div style="text-align: justify;">
1 guindilla cayena</div>
<div style="text-align: justify;">
un vaso de leche</div>
<div style="text-align: justify;">
sal </div>
<div style="text-align: justify;">
aceite</div>
<div style="text-align: justify;">
pimenta</div>
<div style="text-align: justify;">
1 huevo </div>
<div style="text-align: justify;">
pan rallado</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>PREPARACIÓN</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se trata de una tapa de las de toda la vida, una especie de croqueta un poco picante.</div>
<div style="text-align: justify;">
En primer lugar ponemos en una olla los mejillas y los dejamos cocer a fuego medio tapados hasta que se abran.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A parte en una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos primero los ajos picadillos, cuando estén ligeramente dorados añadimos la cebolla bien picada. Dejamos sofreír la cebolla hasta que quede tansparente, uno 10 o 15 minutos, añadimos un poco de sal y pimienta. En este momento añadimos el pimiento rojo y el verde cortados en trozos pequeños y dejamos rehogar hasta que queden blanditos. Incorporamos a la mezcla la cayena picada y la mantequilla, dejamos que se funda y añadimos la harina y removemos un poco para que la harina se tueste un poco, después vamos añadiendo la leche poco a poco, en este punto estamos haciendo una bechamel. debe quedar una masa espesa, como para hacer croquetas. En lugar de añadir solo leche lo podemos alternar con un poco de jugo de los mejillones.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando tengamos la masa le añadimos los mejillones picados a trozos no muy grande y removemos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Rellenamos con la pasta las cascaras de los mejillones y las dejamos reposar en la nevera.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pasadas un par de horas las rebozamos con harina, huevo y pan rallado, si queremos hacer mas cantidad llegado este punto los podríamos poner en el congelador y en el momento que nos apetezcan solo los tendremos que freír con abundante aceite de oliva bien caliente, las dejamos escurrir y listas para servir.</div>
Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-8866740582350709682014-03-27T11:56:00.000-07:002014-05-16T04:19:26.537-07:00HUMMUS<b><u>HUMMUS</u></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMoKNiOtdZujPsIYscTeBq0dN9GA0iFiunJ6RcnBPFqPMkZGK3aq_7ZiHzVAv1of0BeKKLi-GvUWm0fJqV-iTBLlFBjzZjoOhuSuZ5zxY9PscPsrxMpWrdMH2sOEM4Osu2WUdqKyQm8hyphenhyphenQ/s1600/P1000137.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMoKNiOtdZujPsIYscTeBq0dN9GA0iFiunJ6RcnBPFqPMkZGK3aq_7ZiHzVAv1of0BeKKLi-GvUWm0fJqV-iTBLlFBjzZjoOhuSuZ5zxY9PscPsrxMpWrdMH2sOEM4Osu2WUdqKyQm8hyphenhyphenQ/s1600/P1000137.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
I<br />
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u><u>INGREDIENTES</u><br />
<br />
250 gramos de garbanzos cocidos<br />
1 diente de ajo<br />
1/2 limón<br />
2 cucharadas soperas de tahina (es una pasta de sésamo)<br />
sal<br />
aceite<br />
agua<br />
comino<br />
perejil<br />
pimentón<br />
<br />
<u>ELABORACIÓN</u><br />
Se trata de un aperitivo árabe muy conocido, es muy fácil de preparar y os sorprenderá su sabor.<br />
En un recipiente ponemos los garbanzos, debemos escurrirlos bien y aclararlos con abundante agua fría. Incorporamos al recipiente un diente de ajo pelado, el zumo de medio limón y las dos cucharadas de tahina, se trata de una pasta de sésamo típica en las comidas árabes, la podemos encontrar facilmente en grandes superficies en la sección de comida internacional.<br />
Añadimos el comino a la mezcla, según el gusto de cada uno, podemos ir catando la mezcla.<br />
<br />
Lo servimos en un platos y por encima espolvoreamos un poco de comino, perejil picado y pimentón rojo (dulce o picante según nos guste) y lo acompañamos con unos palitos de pan.Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-53663666567725111352013-09-27T12:34:00.002-07:002013-09-27T12:34:15.439-07:00BUDINES DE MELOCOTON Y YOGUR<div style="text-align: center;">
<b><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">BUDINES DE MELOCOTÓN Y YOGUR</span></b><br />
<b><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span></b>
<b><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><b><br /></b></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQE-7xcAEVAJ-WWT65ocFzDuvAyl9DS3wen0cWNOnFNOf8-_vmaWpIUKbSsKv6mweUdKHlF7Fek_zmL22v_QaAVph0mk0NIleXnDTOYddPsW3XCUXfJaoAI0JWnn7cT1wCpqymemtfoSY5/s1600/budines+de+melocoton.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQE-7xcAEVAJ-WWT65ocFzDuvAyl9DS3wen0cWNOnFNOf8-_vmaWpIUKbSsKv6mweUdKHlF7Fek_zmL22v_QaAVph0mk0NIleXnDTOYddPsW3XCUXfJaoAI0JWnn7cT1wCpqymemtfoSY5/s400/budines+de+melocoton.jpg" width="225" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES</span></div>
<div style="text-align: justify;">
Para 8 personas</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3 yogures naturales</div>
<div style="text-align: justify;">
2 melocotones maduros</div>
<div style="text-align: justify;">
4 hojas de gelatina neutra</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de brandy (opcional)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucharadas de miel</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ramita de menta</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se puede prepara este postre con todo tipo de frutas, según la temporada, peras, fresas, moras, ciruelas...</div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos la gelatina en plato con agua fría para que se hidrate.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pelamos los melocotones y los cortamos en trozos medianos. En el vaso de la batidora ponemos el melocotón, añadimos el brandy, el yogur y la miel (la podemos sustituir por 4 cucharas soperas de azúcar), lo trituramos hasta tener una masa cremosa. Escurrimos la gelatina y la añadimos a la mezcla removiendo con las barillas. Repartimos la mezcla en moldes individuales, los podemos forrar primero con papel film así nos serà más fácil desmoldarlos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Los dejamos unas 3 o 4 horas en la nevera y los desmoldamos, ponemos unas hojas de menta para decorar. </div>
Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-62339603324156203682013-09-26T10:31:00.003-07:002013-09-26T10:31:30.133-07:00GAZPACHO DE AGUACATE CON LANGOSTINOS<div style="text-align: center;">
<u><b>GAZPACHO DE AGUACATE CON LANGOSTINOS</b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLzMEbDJuZhgLBxzpmelZsFfw_abwOtjJKgoqMvA4jW5x0CMU6K3cSnwOfOJ5nSaNWnwZ52bc_07k1o2OTOKdCLKTvufkKJ8iqxVwVn2j0C06acPNafdVxgx5N1SDw3HOtkUQU-w8BPto1/s1600/gazpacho+de+aguacates.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLzMEbDJuZhgLBxzpmelZsFfw_abwOtjJKgoqMvA4jW5x0CMU6K3cSnwOfOJ5nSaNWnwZ52bc_07k1o2OTOKdCLKTvufkKJ8iqxVwVn2j0C06acPNafdVxgx5N1SDw3HOtkUQU-w8BPto1/s400/gazpacho+de+aguacates.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u>INGREDIENTES</u><br />
para 4 personas<br />
<br />
3 aguacates maduros<br />
1 pimiento verde<br />
1 pepino (si no os gusta se puede suprimir)<br />
1 cebolleta<br />
1/2 diente de ajo<br />
4 cucharadas de aceite de oliva<br />
1 cucharada de vinagre de jerez<br />
1 limón<br />
pimienta<br />
sal<br />
12 langostinos cocidos<br />
2 tomates<br />
10 hojas de albahaca fresca (tb puede ser seca)<br />
<br />
<u>PREPARACIÓN</u><br />
<br />
Se trata de una versión diferente del gazpacho tradicional hecho con tomate, es fácil y rápido de hacer.<br />
Lavamos y pelamos las verduras, el pepino, el pimiento, la cebolleta y el ajo.<br />
Partimos los aguacates por la mitad, sacamos el hueso y con la ayuda de una cuchara sacamos toda la pulpa, la ponemos en el baso de la batidora y lo rociamos con el zumo de limón. Añadimos las verduras que hemos cortado y lo trituramos bien, incorporamos un poco de sal, aceite y vinagre y volvemos a batir. Por último añadimos un vaso de agua y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea, dejamos la mezcla en la nevera tapada con papel film hasta el momento de servir.<br />
La servimos en vasos individuales y por encima colocamos tres langostinos pelados y unos dados de tomate, que habremos lavado y pelado. Espolvoreamos con un poco de albahaca fresca picada y servimos.Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-14641106717756308572013-09-24T12:14:00.000-07:002013-09-24T12:14:04.879-07:00SOPA DE MELÓN A LA PIMIENTA CON JAMÓN<div style="text-align: center;">
<b><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">SOPA DE MELÓN A LA PIMIENTA CON JAMÓN</span></b></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFfOQjP3pW2job9j-ue5HjYdNcoiB38aVkZd0HCqgQev7RV7_i1EuDbiXrBo7NJUgIVuApJoXh9qWzOUUu36Sz_smOiVAxo2MuCwB0doV4pPH5pxOYxEJVehM8uh26v-imc9tywEwT8RV0/s1600/sopa+de+melon.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFfOQjP3pW2job9j-ue5HjYdNcoiB38aVkZd0HCqgQev7RV7_i1EuDbiXrBo7NJUgIVuApJoXh9qWzOUUu36Sz_smOiVAxo2MuCwB0doV4pPH5pxOYxEJVehM8uh26v-imc9tywEwT8RV0/s400/sopa+de+melon.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Añadir leyenda</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES </span><br />
para 4 personas<br />
<br />
1 melón<br />
1 dl de vino moscatel<br />
1 pizca de pimienta<br />
1 cucharada de pipas peladas de girasol<br />
4 lonchas finas de jamón curado<br />
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN</span><br />
<br />
Dejaremos el melón en la nevera, si puede ser del día antes mejor.<br />
Preparemos primero el acompañamiento, ponemos en una bandeja papel de horno, encima las lonchas de jamón y de nuevo papel de horno encima. Ponemos encima otra bandeja de horno y alguna cosa que pese encima para hacer presión.<br />
Precalentamos el horno a 150º y lo dejamos dentro 15 miutos, después lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar.<br />
Partimos el melón por la mitad, limpiamos todas las pepitas y sacamos una bolas de melón con un sacabolas (o cuchara parisina), si no tenemos hacemos unos dados de 1 cm con un cuchillo. Con la ayuda de una cuchara sopera vaciamos toda la pulpa y la trituramos junto con el moscatel hasta obtener una mezcla homogenea. Tapamos las bolitas de melón o los dados con papel film y los guardamos en la nevera hasta la hora de servir. Hacemos lo mismo con la sopa de melón.<br />
<br />
En un bol ponemos la sopa de melón, añadimos la bolitas y unos trozos de jamón, podemos poner unos trozos más grandes para decorar y luego añadir un poco más que este mas picado.<br />
Espolvoreamos con las pipas de girasol y la pimienta, podemos usar un mezcla de pimientas o pimienta rosa.<br />
<br />
Si quereis una textura más cremosa podeis añadir un yogur natural o una cucharas de nata líquida.<br />
Podriamos substituir las pipas por frutos secos como nueces, o por unas semillas de sésamo tostadas.<br />
<br />
<br />Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-5556357558161171722013-07-04T09:32:00.002-07:002013-07-04T09:32:25.927-07:00ENSALADA DE HIGOS FRESCOS, RECUIT CARAMELIZADO Y JAMÓN DE PATO<div style="text-align: center;">
<b><u>ENSALADA DE HIGOS FRESCOS, RECUIT CARAMELIZADO Y JAMÓN DE PATO</u></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5F2CYL4js6pGY_BTJxuyDzoxXV3PZeXFjfmbvOkcMH4QtvZHXVwg-VG9aXJLHwoLNjhbmUGDhuFaitwE7XpceJBKp0AyOf4Wje7h6wQ8mZrEAwzFaNCF3YvlYsDGeherAs5z_0LmTSP2j/s218/ensalada+higos3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5F2CYL4js6pGY_BTJxuyDzoxXV3PZeXFjfmbvOkcMH4QtvZHXVwg-VG9aXJLHwoLNjhbmUGDhuFaitwE7XpceJBKp0AyOf4Wje7h6wQ8mZrEAwzFaNCF3YvlYsDGeherAs5z_0LmTSP2j/s400/ensalada+higos3.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDs1qYsXUxPARJvs-lTy-_BDOY-iFWYGZZ8mJFDk21P-d2KW4gvFbZOxrumBUghTyAHTw-VmcuJs8tcaAQXwoa7dXMVYBfvZbY9ZNlQSVOqmAd6GzhhKaCneeObvTKZvok-EZ5_OLu9R9W/s218/ENSALADA+DE+HIGOS+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDs1qYsXUxPARJvs-lTy-_BDOY-iFWYGZZ8mJFDk21P-d2KW4gvFbZOxrumBUghTyAHTw-VmcuJs8tcaAQXwoa7dXMVYBfvZbY9ZNlQSVOqmAd6GzhhKaCneeObvTKZvok-EZ5_OLu9R9W/s400/ENSALADA+DE+HIGOS+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><u>INGREDIENTES</u></b></div>
<div style="text-align: left;">
30 gr de jamón de pato en láminas</div>
<div style="text-align: left;">
1 pieza de recuit </div>
<div style="text-align: left;">
2 cucharadas soperas de azucar moreno</div>
<div style="text-align: left;">
2 higos maduros</div>
<div style="text-align: left;">
unas hojas de canónigos o de rúcula</div>
<div style="text-align: left;">
reducción de vinagre de módena</div>
<div style="text-align: left;">
sal </div>
<div style="text-align: left;">
aceite</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><u>PREPARACIÓN</u></b></div>
<div style="text-align: left;">
Una ensalada sorprendente para los amantes de queso y las combinaciones dulce y salado.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
colocamos en recuit en una bandeja de horno, lo cubrimos con azúcar moreno y lo caramelizamos con la ayuda de un soplete, si no tenemos soplete podemos hacerlo con el grill del horno muy caliente colocandolo muy arriba poco tiempo. El recuit se deshace enseguida, por eso es importante manipularlo siempre cuando esta muy frio, si va a ir al horno debe estar practicamente congelado.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
En un plato ponemos el recuit caramelizado, lo envolvemos con el jamón de pato en lonchas y hacemos le hacemos un circulo con los hijos. Aliñamos a parte la ensalada con sal y aceite y la añadimos encima del recuit.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Podemos presentar de formas distintas, os doy dos ejemplos en las fotos.</div>
Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-21770483986324124162013-07-04T09:14:00.001-07:002013-07-04T09:14:20.344-07:00ENSALADA DE FRESAS Y PARMESANO<div style="text-align: center;">
<u><b>ENSALADA DE FRESAS Y PARMESANO</b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwkj3PhdSE4-EBRQy15pTFs6xTIaVcJlFxdfqAILqaTt2cJQuUAon4UuA9p_VFRA9b28aTJeKZWx3QvAOJpi5nprAr9npT-xWW7rg5aFYuiwHwsF7EV-DkdKdGj0d-0C19RabohyphenhyphenejKkZG/s218/ENSALADA+PARMESANO+FRESAS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwkj3PhdSE4-EBRQy15pTFs6xTIaVcJlFxdfqAILqaTt2cJQuUAon4UuA9p_VFRA9b28aTJeKZWx3QvAOJpi5nprAr9npT-xWW7rg5aFYuiwHwsF7EV-DkdKdGj0d-0C19RabohyphenhyphenejKkZG/s400/ENSALADA+PARMESANO+FRESAS.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>INGREDIENTES</u></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
1/2 kg de fresas limpias</div>
<div style="text-align: left;">
Pimienta negra de molinillo</div>
<div style="text-align: left;">
100 ml de reducción de vinagre de módena</div>
<div style="text-align: left;">
30 gr de parmesano rallado</div>
<div style="text-align: left;">
hojas de rúcula</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>PREPARACIÓN</u></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Es un ensalada refrescante y llena de sabor, la combinación puede resultar algo sorprendente pero sin duda la sorpresa os resultara positiva.</div>
<div style="text-align: left;">
Colocamos lo fresones troceados y vamos intercalando los fresones, el parmesano y la rúcula. Aliñamos por encima con la reducción de vinagre de Módena y ya tenemos lista una ensalda original para sorprender a nuestros invitados.</div>
Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-44251169263114528502013-05-07T08:57:00.000-07:002013-05-07T08:57:06.196-07:00CANAPES DE LANGOSTINOS<u><b>CANAPES DE LANGOSTINOS</b></u><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdj3q8aAadugdgDNGwqFLVgCwBMCibdqMYdy_mSDjDMDgKTzW8Ty5jVAYuZa_QHt1E-YtFJRr4uFIlj0me314Nswknxr_7U2KcKTJzhfHXEjq_iqvzd13Z1o4eempAlvdh0AlqTGv2Cuor/s1600/canapes+de+llangostins.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdj3q8aAadugdgDNGwqFLVgCwBMCibdqMYdy_mSDjDMDgKTzW8Ty5jVAYuZa_QHt1E-YtFJRr4uFIlj0me314Nswknxr_7U2KcKTJzhfHXEjq_iqvzd13Z1o4eempAlvdh0AlqTGv2Cuor/s400/canapes+de+llangostins.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<u>I</u><br />
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u>NGREDIENTES</u><br />
5 rebanadas de pan de molde sin corteza<br />
1/2 kg de langostinos crudos o cocidos<br />
2 cucharas soperas de mayonesa<br />
2 huevos duros<br />
<br />
<u>PREPARACIÓN</u><br />
<br />
Podemos comprar los langostinos cocidos, o podemos cocerlos en casa, solo necesitamos una olla de agua hirviendo con abundante sal, lo hechamos dentro y los dejamos cocer 5 minutos, los sacamos, los escurrimos y les tiramos unos cubitos de hielo por encima y sal gorda, pasados 15 minutos ya estaran listos.<br />
<br />
Los pelamos, es importante ir poniendo en un bol las colas peladas y en otro el jugo que vamos sacando de las cabezas. guardamos unos langostinos que partimos por la mitad para decorar y el resto los picamos muy finos, picamos los huevos duros bien finos y los mezclamos con los langostinos, añadimos el jugo de las cabezas y la mayonesa.<br />
<br />
Cortamos las rebanadas de pan en 4 partes y las untamos con la mezcla, ponemos encima el metido langostino que hemos reservado y servimos<br />
<br />
<br />Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-53191681435269869452013-05-07T08:47:00.004-07:002013-05-07T08:48:27.470-07:00ROLLITOS CON QUESO DE CABRA<b><u>ROLLITOS CON QUESO DE CABRA</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfeSC0JeBCTjZoRIPpCuUGFbZkfZqmVqzIzAq9R6sU01ULfpuQ9lSCUbQ-Xskxwl1k65izu0icoOO13xMz1p5V-Aea06YKNNO6aE9lMtf1kWLSTlZrfhe_9YXDjk8I-dqwhBdCdXuS28_G/s1600/farcellets+de+formatge+de+cabra.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfeSC0JeBCTjZoRIPpCuUGFbZkfZqmVqzIzAq9R6sU01ULfpuQ9lSCUbQ-Xskxwl1k65izu0icoOO13xMz1p5V-Aea06YKNNO6aE9lMtf1kWLSTlZrfhe_9YXDjk8I-dqwhBdCdXuS28_G/s400/farcellets+de+formatge+de+cabra.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u>INGREDIENTES</u><br />
<br />
1 paquete de pasta filo<br />
1 rulo de cabra<br />
1 tacita de miel<br />
50 gr de almedra picada un poco gruesa<br />
1 huevo<br />
<br />
<u>PREPARACIÓN</u><br />
<br />
Cortamos las laminas de pasta filo, debemos utilizar un mínimo de 5 láminas por rollito, podemos usarlas de dos en dos. Podemos dos láminas juntas y las cortamos con unas tijeras en trozos de 12 cm por 8 cm aproximadamente. Podemos dentro 1 trozo de rulo de cabra de medio centímetro mas o menos, una cucharadita pequeña de miel y un pellizco de almendra picada. Envolvemos bien y doblamos con la parte restante hacia abajo, despues envolvemos con otras dos láminas de pasta filo y dejamos el borde sobrante hacia en lado opuesto al anterior y así con el otro par de láminas.<br />
<br />
Ponemos los rollitos en papel de horno con el último borde hacia abajo y pintamos con huevo batido. Precalentamos el horno a 180 º y lo dejamos unos 15 minutos, retiramos y dejamos enfriar un poco sobre una rejilla.<br />
<br />Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-41839801022058346032013-04-16T08:31:00.001-07:002013-04-16T08:35:36.891-07:00TIRAS DE BACON Y QUESO<b><u>TIRAS DE BACON Y QUESO</u></b><br />
<a href="http://www.tv3.cat/cuines/recepta/tirabuixons-de-pernil-i-formatge/8067">Esta receta la he presentado a un concurso de cocina</a>Puedes sorprender a tus invitados con un aperitivo rico y vistos pero muy muy fácil de hacer<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY8f4puIsO92P0QkwS6TQb__YV4lD46pO5xg3jtvch4qwcxWSTBJQzGWRDfJYUkuyZp84MsHvYUR2ReMun3xQ8WoBNTnBWpgDOSfD-WN-K4fWwBIgK9Zb1eLcp8S-EdNCNUA1_hg14gGQA/s1600/tirabuixons+de+pernil2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY8f4puIsO92P0QkwS6TQb__YV4lD46pO5xg3jtvch4qwcxWSTBJQzGWRDfJYUkuyZp84MsHvYUR2ReMun3xQ8WoBNTnBWpgDOSfD-WN-K4fWwBIgK9Zb1eLcp8S-EdNCNUA1_hg14gGQA/s400/tirabuixons+de+pernil2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u>INGREDIENTES</u><br />
<br />
1 lámina de hojaldre<br />
100 gr de bacon<br />
100 gr de queso rallado o cortado muy fino<br />
1 huevo<br />
<br />
<br />
<u>PREPARACIÓN</u><br />
<br />
Espolvoreamos la superficie de trabajo con un poco de harina, con la ayuda de un rodillo estiramos un poco el hojaldre y con ayuda de un cortador de pizza cortamos unos rectangulos de 3 cm por 15 cm.<br />
Ponemos primero una capa de queso y despues una de bacon, primero lo cortaremos para que tenga la medida de las tiras.<br />
<br />
Enrrollamos la tiras sobre si mismas como haciendo unos tirabuzones, los ponemos en una bandeja de horno sobre papel de hornear y dejamos en la nevera mas o menos media hora.<br />
<br />
Pintamos las tiras con huevo batido y horneamos, el horno debe estar precalentado a 180º y lo dejaremos unos 15 o 20 minutos, hasta que este dorado.<br />
<br />
Dejamos enfriar sobre una rejilla para que este mas crujiente y ya tenemos listo nuestro aperitivo.Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-45464914629066456482013-04-16T08:22:00.001-07:002013-04-16T08:22:35.727-07:00ROSCÓN DE NATA<u><b>ROSCÓN DE NATA</b></u><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigWe8p9e4v2kaaju2EuxOoeDZAnt4Vrtt7U9MTPzwSNoc7OnD1Yi5-xFgLW-brDXzVgRyudi54lHlBLUAptjIIrXa45EXa9xQ-KNUd0QgGt9sR1OI3NkLpv5MuUA2RJfKbA4eAsnZ8Dv82/s1600/tortell+nata2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigWe8p9e4v2kaaju2EuxOoeDZAnt4Vrtt7U9MTPzwSNoc7OnD1Yi5-xFgLW-brDXzVgRyudi54lHlBLUAptjIIrXa45EXa9xQ-KNUd0QgGt9sR1OI3NkLpv5MuUA2RJfKbA4eAsnZ8Dv82/s400/tortell+nata2.jpg" width="400" /></a></div>
<span id="goog_1978546645"></span><span id="goog_1978546646"></span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Este es un postre muy fácil de elaborar, no es necesario hacer ninguna masa ni nada complicado, así que no hay escusa para poder hacerlo este mismo domingo.<br />
<br />
<u>INGREDIENTES</u><br />
<br />
1 lámina de hojaldre<br />
250 ml de nata para montar<br />
100 gr de azúcar<br />
25 gr de piñones o almendras troceadas<br />
1 huevo<br />
<br />
<u>PREPARACIÓN</u><br />
<br />
Podemos comprar láminas de hojaldre congeladas o frescas, yo hice este roscón con las que venden congeladas en mercadona y me dio buen resultado.<br />
Sin estirar la masa, espolvoreamos un poco de harina encima del marmol de la cocina y extendemos la masa, con la ayuda de un plato o una cazuela dibujamos una redonda grande y en el centro otra mas pequeña, con ayuda de un plato mas pequeño. Pintamos por encima con huevo batido y espolvoreamos los piñones o las almendras. Con la mano los apretaremos suavemente para que se queden pegados a la masa.<br />
Precalentamos el horno a 180º y introducimos la masa, que la ponemos encima de una bandeja con papel de horno durante 20 o 25 minutos, tenemos que ver que este dorada.<br />
<br />
La retiramos del horno y la dejamos enfriar encima de la rejilla del horno para que ventile bien.<br />
<br />
Cuando este fría la cortamos con un cuchillo de pan (que tenga sierra), hay que hacerlo con cuidado para que no se rompa.<br />
<br />
Montamos la nata con el azúcar con unas barillas eléctricas, es importante que la nata este muy fría, incluso debe estar frío el recipiente donde la montamos. La montamos hasta que estén bien firmes. Con la ayuda de una manga pastelera rellenamos el hojaldre y ya tenemos el postre listo.Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-11081191527525499442013-03-05T10:50:00.002-08:002013-03-05T10:53:13.675-08:00PAN DE ESPIGA<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">PAN DE ESPIGA</span></b><br />
<span class="Apple-style-span"><b><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span></b></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqRjhkN9DAO0tGPx7uUJIX80n9px3XiDGnPUnHGqj9G5fT9AxW88hiqujUkVEPfmzh0OiYPuoOseLE2sbR6W99uvMq0vuS6wrdnUMK5MDXyFbyEy9PV8lXmDcPr7u-UcBlSzvWN9mzWAs1/s1600/la+foto-25.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqRjhkN9DAO0tGPx7uUJIX80n9px3XiDGnPUnHGqj9G5fT9AxW88hiqujUkVEPfmzh0OiYPuoOseLE2sbR6W99uvMq0vuS6wrdnUMK5MDXyFbyEy9PV8lXmDcPr7u-UcBlSzvWN9mzWAs1/s400/la+foto-25.JPG" width="300" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES</span><br />
<br />
275 gr de harina de fuerza<br />
1 cucharada de postre de sal<br />
1 cucharada sopera de aceite de oliva<br />
120 cc agua tibia<br />
15 gr de levadura fresca de panadería<br />
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN</span><br />
<br />
En un bol grande ponemos primero el agua, el aceite y la sal y poco a poco añadimos la harina, amasamos bien y añadimos la levadura fresca. Debemos amasar unos 10 minutos hasta que se forme una bola compacta que no se nos pegue en los dedos. Si vemos que queda muy seco podemos añadir unas gotitas mas de agua. La cantidad de agua a veces depende del tipo de harina.<br />
<br />
Formamos una barra larga, la ponemos en una bandeja de horno que primero espolvoreamos con harina. La tapamos con un paño de cocina y la dejamos reposar una hora.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUh6YyxjM91fbNrkhKJRX7qm7G73wafk6609CXF7Gyh5tVt6KeVmeYejiKjYq6inZuebpZQFsjh1DAv77z5ryiQaFinivOtLGcvjbRB8exh3YvqxS0pTCQae4zefPmozRimmkR9AbZvF-P/s1600/la+foto-26.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUh6YyxjM91fbNrkhKJRX7qm7G73wafk6609CXF7Gyh5tVt6KeVmeYejiKjYq6inZuebpZQFsjh1DAv77z5ryiQaFinivOtLGcvjbRB8exh3YvqxS0pTCQae4zefPmozRimmkR9AbZvF-P/s400/la+foto-26.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
Este seria el volumen de a barra después de reposar una hora.<br />
<br />
<br />
Después con unas tijeras le hacemos unos cortes en un ángulo de 45º sin llegar a cortar del todo, de manera que nos queda una parte que la apartamos una vez hacia la derecha de la barra y otra hacia la izquierda. De manera que tenemos una forma que recuerda a una espiga de trigo.<br />
Pintamos con aceite, espolvoreamos con un poco de sal gorda y un poco de harina y la ponemos al horno a 200º (precalentado) durante 35/40 minutos.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwu4ItxI-VoctnK6JAOVOCYuU0UrssPYMxFgg41hrllZ6qAdtSAVnezy-h1kHBMO0ugmtZDw2nSk6FiglXVPrkhtNN25b43IMtyTL97wn9RRVqrKoN4SWcxTQFPXy7ohJhGPikUoQT91OJ/s1600/la+foto-28.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwu4ItxI-VoctnK6JAOVOCYuU0UrssPYMxFgg41hrllZ6qAdtSAVnezy-h1kHBMO0ugmtZDw2nSk6FiglXVPrkhtNN25b43IMtyTL97wn9RRVqrKoN4SWcxTQFPXy7ohJhGPikUoQT91OJ/s400/la+foto-28.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGBHjCZszXil7jNA3Q9V8Aa5jZ9V_fEn6Arsm4KKsi_AGeA3ztg6AGFLiPgsg4rl91-ZF7cADAeofpeE3faCsP-Ozy44tbSJF-M150QosrYaeeet309zX-7euAYdeykuZScKRHSeoz3nLV/s1600/la+foto-27.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGBHjCZszXil7jNA3Q9V8Aa5jZ9V_fEn6Arsm4KKsi_AGeA3ztg6AGFLiPgsg4rl91-ZF7cADAeofpeE3faCsP-Ozy44tbSJF-M150QosrYaeeet309zX-7euAYdeykuZScKRHSeoz3nLV/s400/la+foto-27.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig9tBdzCMJMt1pspFO_FEoRXEicuY1hiQ6KtNYlzw5EzYXP_33mohJEYYauUVXTzSfsdojX3PDpFhlAVnsfiPlQL-7j7GuAq55JybKYQ9esK_fQVTnEHuYe-3u30_kOJyQfgy_M85nP4dn/s1600/la+foto-25.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig9tBdzCMJMt1pspFO_FEoRXEicuY1hiQ6KtNYlzw5EzYXP_33mohJEYYauUVXTzSfsdojX3PDpFhlAVnsfiPlQL-7j7GuAq55JybKYQ9esK_fQVTnEHuYe-3u30_kOJyQfgy_M85nP4dn/s400/la+foto-25.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-81020006704511120562013-02-25T09:36:00.002-08:002013-02-25T09:36:38.186-08:00ENSALADA TÍBIA CANÓNIGOS Y RÚCULA<b><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">ENSALADA TÍBIA DE CANÓNIGOS Y RÚCULA</span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiilXhFL_Zjl5yljY_ex7BYkPjzCR6tJ5AQral2m4rYfVrvbuRM3bOEz36oohz9gLElVoeV26ng_xBrApslCHXEvgt5afqmC_r24uw3UFuE3krDhF9UQnXzw_MoWG6XHXioS_pDN-goFGr/s1600/la+foto-24.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiilXhFL_Zjl5yljY_ex7BYkPjzCR6tJ5AQral2m4rYfVrvbuRM3bOEz36oohz9gLElVoeV26ng_xBrApslCHXEvgt5afqmC_r24uw3UFuE3krDhF9UQnXzw_MoWG6XHXioS_pDN-goFGr/s400/la+foto-24.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES</span><br />
<br />
Rúcula<br />
Canónigos<br />
tomates cherry<br />
nueces picadas<br />
pipas peladas de girasol y de calabaza<br />
un rebanada de pan grande<br />
un paquete de dados de bacon<br />
unos trocitos de rulo de cabra<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">para la vinagreta</span>;<br />
aceite de oliva<br />
sal<br />
pimienta blanca<br />
mostaza de dijon<br />
mermelada de tomate<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN</span><br />
Ponemos en un bol grande la rúcula y los canónigos, añadimos los tomates cherry partidos por la mitad, las pipas y las nueces (mejor un poco troceadas)<br />
En el momento antes de servir en una sartén caliente añadimos el bacon en dados y los salteamos un poco, después incorporamos el pan cortado en cuadraditos e lo freímos con el bacon, incorporamos lo de la sartén en el bol de la ensalada.<br />
Mezclamos los ingredientes en una taza para hacer la vinagreta y la incorporamos a la ensalada, mezclamos bien y añadimos el queso de cabra por encima.Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-64029757253172922372013-02-25T09:09:00.004-08:002013-02-25T09:09:59.859-08:00PURE DEPURATIVO<b><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">PURE DEPURATIVO DE VERDURAS</span></b><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY3AeTaeWIlDPoCrfRZn3yYzytIb2ox9ouyg6gq-w_RJQuuxOT6vbe97WvvlOQ6I_CDjLEjvkNoPXc2NC0Jpp9T1jZIqd-qjv7k2EpzlpOV2UBvb7Bqan_6TurrNsSfdTQqXC-6vGhEvB0/s1600/la+foto-23.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY3AeTaeWIlDPoCrfRZn3yYzytIb2ox9ouyg6gq-w_RJQuuxOT6vbe97WvvlOQ6I_CDjLEjvkNoPXc2NC0Jpp9T1jZIqd-qjv7k2EpzlpOV2UBvb7Bqan_6TurrNsSfdTQqXC-6vGhEvB0/s400/la+foto-23.JPG" width="400" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Tras los excesos de un fin de semana de comilonas y tartas de chocolate vamos a cuidarnos un poco y empezar un poco con la operación bikini.<br />
No es ningún secreto lo que debes hacer para perder esos kilos que sobran, comer sano y variado y hacer un poco de ejercicio, siempre en la medida de nuestras posibilidades.<br />
Es importante comer mucha fruta y verdura, esta receta que os dejo a parte de muy fácil es muy depurativa y diuretica.<br />
Podemos comer este pure como primer plato para comer o para cenar durante una semana para poner nuestro cuerpo un poco en su sitio. No es ninguna solución mágica pero ayuda.<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES</span><br />
<br />
1 calabacín<br />
1/2 kg de judias verdes<br />
2 puerros<br />
1 cebolla<br />
agua<br />
sal<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN</span><br />
<br />
Ponemos todos los ingredientes en una olla con agua fría, añadimos la sal y dejamos hervir durante 45 minutos. Trituramos y listos para cenar.<br />
<br />Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-75448108401300826542013-02-25T03:59:00.004-08:002013-02-25T03:59:48.094-08:00TARTA FRIA DE CHOCOLATE<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><b>TARTA FRIA DE CHOCOLATE</b></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfn9o4kQmdhcdWMnRiRqH26ZBlLyjkAAr-CEwQWsW2hyphenhyphenmo0oFUwVnQDZSB2aKuczis2ndFshBqkUB_c9impxCrtMqQ9ykN4QE9wrh2r3W2ybrauOeirxXPbVABfsC_ilu6RqLFqB3QEQ5j/s1600/IMG00816-20130223-1752.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfn9o4kQmdhcdWMnRiRqH26ZBlLyjkAAr-CEwQWsW2hyphenhyphenmo0oFUwVnQDZSB2aKuczis2ndFshBqkUB_c9impxCrtMqQ9ykN4QE9wrh2r3W2ybrauOeirxXPbVABfsC_ilu6RqLFqB3QEQ5j/s320/IMG00816-20130223-1752.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><br /></span>
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES</span><br />
<br />
200 gr de chocolate negro para fundir<br />
200 gr de chocolate con leche<br />
200 gr de queso mascarpone o otro queso tipo philadelphia<br />
100 gr de mantequilla<br />
100 gr galletas digestive<br />
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN</span><br />
<br />
Es una tarta muy fácil de hacer, podemos prepararla con mucha antelación.<br />
Trituramos la galletas digestive hasta conseguir una harina, las mezclamos con la mantequilla, es importante que este blanda. Removemos bien hasta conseguir una mezcla homogenea y con esta mezcla cubrimos el fondo del molde redondo (unos 20 centímetros de diámetro). Podemos poner una papel film q cubra todo el molde y sobresalga por fuera para luego poder desmoldar mejor.<br />
<br />
Fundimos el chocolate al microondas y dejamos que se quede a temperatura ambiente, reservamos un tercio del chocolate para poder hacer luego la cobertura y lo mezclamos con el queso.<br />
Una vez tengamos una masa de un color uniforme cubrimos el molde, encima de las galletas, alisamos la superfici para que nos quede uniforme y lo dejamos un par de horas en la nevera.<br />
<br />
volvemos a fundir el chocolate y esperando que no este caliente lo vertemos encima de la tarta y volvemos a ponerlo en la nevera, una hora mas o menos, hasta quede duro.<br />
Después podemos fundir un poco de chocolate blanco para hacer unos dibujos encima para decorar. Desmoldamos tirando del papel film con cuidado y ya podemos servirla.Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-61982723974041607592013-02-22T09:38:00.000-08:002013-02-22T09:38:16.267-08:00BAGUETTE<b><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">BAGUETTE</span></b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-XGobl8_sXsq8WdZfR2NMBb4WvhA_UaNQObsZIZCTaE1HvBXrLnHzP0Wpr0AXwDbWB_6x5M_4aVlu5JZSCL5tEZcyD9Yw37NuvXuW6W9szlBu6DN4f-L5ROS7YGdf2i3-rnRSehqex5Je/s1600/la+foto-19.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-XGobl8_sXsq8WdZfR2NMBb4WvhA_UaNQObsZIZCTaE1HvBXrLnHzP0Wpr0AXwDbWB_6x5M_4aVlu5JZSCL5tEZcyD9Yw37NuvXuW6W9szlBu6DN4f-L5ROS7YGdf2i3-rnRSehqex5Je/s400/la+foto-19.JPG" width="400" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES</span><br />
<br />
170 ml de agua<br />
1 cucharada de cafe de sal<br />
280 gr de harina de fuerza<br />
12 gr de levadura fresca.<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN;</span><br />
<br />
Ponemos en un bol primero los ingredientes líquidos y vamos añadiendo poco a poco la harina, amasamos bien y añadimos la levadura, seguimos amasando hasta formar una bola.<br />
Tapamos con un paño y dejamos reposar 2 horas, veremos que la masa ha doblado su volumen.<br />
<br />
Espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y damos forma a las baguettes, les hacemos un corte con un cuchillo afilado por encima, las pintamos con agua y ponemos al horno.<br />
<br />
El horno debe precalentarse a 180º y poner un recipiente con agua en el fondo para humedecer el pan.<br />
Lo dejamos en horno media hora, tiene que estar dorado.Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-33911199579165608982013-02-18T10:33:00.002-08:002013-02-18T10:33:51.984-08:00COC DE CHOCOLATE<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><b>COC DE CHOCOLATE</b></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9HLD5vvIxHY5HYBGDFVevCIV2oe2QymbF2Bn9JluAv0TIfvK7kUkNo8JF0i3vVCyb3lJOcXGQdF_epb4kUE7qouwckWtoOfzY1czCuOKPRoUPT2BxzyrMpz5BOWO_iK7RWFUMFi_hQx-K/s1600/la+foto-15.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9HLD5vvIxHY5HYBGDFVevCIV2oe2QymbF2Bn9JluAv0TIfvK7kUkNo8JF0i3vVCyb3lJOcXGQdF_epb4kUE7qouwckWtoOfzY1czCuOKPRoUPT2BxzyrMpz5BOWO_iK7RWFUMFi_hQx-K/s400/la+foto-15.JPG" width="400" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
I<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">NGREDIENTES</span><br />
<br />
1 lámina de hojaldre<br />
azúcar<br />
aceite de oliva<br />
1 cucharada sopera de cacao en polvo.<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN</span><br />
<br />
Precalentamos el horno a 180º. Ponemos papel de horno en una bandeja y extendemos el hojaldre, en la parte del centro ponemos un poco de aceite y el cacao en polvo, lo cerramos por los dos lados , pintamos de nuevo con aceite de oliva y espolvoreamos con abundante azúcar, horneamos durante 20 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla.Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4815450469963629649.post-80608449898723292642013-02-18T10:20:00.005-08:002013-02-18T10:20:53.548-08:00HOJALDRES CON FOIE<b><span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">HOJALDRES CON FOIE</span></b><br />
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;"><b><br /></b></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSCR4v9w79G3KirZL-c8k6vveZijLgOp-KG3MgeCmiAWEqKm2MKC9AkAlkGByWSUidH45frtM72PMNthltjF7l-rBRbXtntD3vHXE3n0CnO8xmMUIMEIC6N74C4xMB56xCiwQdfmR-IA1M/s1600/la+foto-17.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSCR4v9w79G3KirZL-c8k6vveZijLgOp-KG3MgeCmiAWEqKm2MKC9AkAlkGByWSUidH45frtM72PMNthltjF7l-rBRbXtntD3vHXE3n0CnO8xmMUIMEIC6N74C4xMB56xCiwQdfmR-IA1M/s400/la+foto-17.JPG" width="400" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">INGREDIENTES</span><br />
<br />
1 lámina de hojaldre<br />
200 gr de foie de pato fresco<br />
1 huevo<br />
sal<br />
pimienta blanca<br />
<br />
<br />
<span class="Apple-style-span" style="text-decoration: underline;">PREPARACIÓN</span><br />
<br />
Ponemos una sartén en el fuego y dejamos que se caliente, cortamos el foie en láminas de un centímetro y las pasamos por la sartén (sin nada de aceite), primero por un lado y luego por el otro, las sacamos y las ponemos en el baso para triturar, añadimos una pizca de sal y un poco de pimienta y trituramos. Ponemos la mezcla en un bol tapada con papel film en la nevera durante 2 horas.<br />
<br />
Precalentamos el horno a 180º, Ponemos una poco de harina en la superficie donde vamos a trabajar y extendemos el hojaldre, con la ayuda de un corta-pastas hacemos unos discos redondos, los ponemos en la bandeja del horno con papel de horno y lo pintamos con huevo batido. Los introducimos al horno hasta que los veamos hinchados y dorados, unos 15 minutos. Los sacamos y dejamos enfriar.<br />
<br />
Con la ayuda de un cuchillo los partimos por la mitad y los rellenamos con la mezcla del foie que tenemos hechas, podemos utilizar una manga pastelera. Listos para servir.Dolors Garrigahttp://www.blogger.com/profile/13335299468433837932noreply@blogger.com0